“光盤行動”倡導厲行節約，反對鋪張浪費，帶動大家珍惜糧食、吃光盤子中的食物，得到從中央到民眾的支持，成為2013年十大新聞熱詞、網絡熱度詞匯，最知名公益品牌之一。

光盤行動由一個熱心公益的人發起，其新浪微博光盤行動官微于2013年1月14日、騰訊微博光盤行動于1月13日起開始宣傳，1月16日于北京正式啟動，全國媒體和民眾、餐廳和院校等紛紛響應，全國兩會、國際媒體和聯合國均參與支持。

光盤行動的宗旨：餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做。養成生活中珍惜糧食、厲行節約反對浪費的習慣，而不要只是一場行動。不只是在餐廳吃飯打包，而是按需點菜，在食堂按需打飯，在家按需做飯。

正在發起的“光盤行動”，試圖提醒與告誡人們：饑餓感距離我們并不遙遠，而即便時至今日，尊重糧食仍是需要被奉行的古老美德之一。

為減少“舌尖上的浪費”，北京眾多餐廳開啟了行業內的“光盤行動”，為顧客提供“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤”、免費打包等服務，鼓勵把沒吃完的剩菜打包帶走。價格按照“半份半價，小份適價”原則確定。另外有些餐館在打包時會收取餐盒或塑料袋費用的，此次提出可提供免費打包服務，不再收費，而且還要使用環保包裝，不提供一次性木筷和超薄塑料袋。

江蘇省餐飲行業協會發起倡議書，要求省內企業參與活動。

節儉新風撲面而來，我市“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”成效如何？記者采訪發現，從大眾快餐到星級酒店，從商務宴席到民間小廚，“節儉”已成為消費者、餐飲企業、社會各界的共識。消費者消費漸趨理性，部分酒店抓住行業洗牌時機，通過轉型、創新應對消費習慣的變化，占領更多大眾市場。

如今，請客吃飯、聚餐宴請的“大魚大肉”等鋪張浪費行為正在改變，很多顧客回歸理性消費。與此同時，最低消費、標準套餐、剩菜不打包等長久存在的“陋習”，正悄然退出人們視線。“光盤”成為餐桌上的最大亮點，“適量點菜、盡量吃光、主動打包”已成為濟南酒店新風尚。一酒店負責人說：“自開展‘光盤行動’以來，酒店負責收盤子的服務員工作變得輕松了不少，酒店提供免費的打包盒，受到顧客的歡迎”。“光盤行動”帶來餐廚垃圾量的明顯下降。

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